“Sài Gòn 1970s” là nhà hàng ẩm thực, văn hoá, nơi thực khách không chỉ đến để thưởng thức món ăn, mà còn để sống lại cảm xúc của một Sài Gòn xưa tinh tế, nồng hậu và đậm tình. Sài Gòn 1970s đi tìm cái đẹp trong sự giản đơn, gọi quá khứ về bằng cảm xúc và gìn giữ hồn cốt Sài Gòn trong từng món ăn.
A title
Image Box text
Câu Chuyện Thương Hiệu
“Sài Gòn 1970s” ra đời từ khát khao lưu giữ những giá trị đẹp nhất của một thời Sài Gòn xưa thanh lịch, phóng khoáng và ấm áp.
Thập niên 70 là giai đoạn rực rỡ của thành phố nơi những quán cơm tấm nghi ngút khói và tiếng nhạc Trịnh khẽ vang len lỏi trong từng hơi thở của cuộc sống. Ẩm thực, âm nhạc và không gian lúc ấy hòa quyện tạo nên một Sài Gòn mang bản sắc riêng dung hòa giữa truyền thống Việt và tinh thần hiện đại phương Tây.
Từ cảm hứng ấy, “Sài Gòn 1970s” được tạo nên như chuyến tàu du hành về ký ức, nơi mỗi món ăn, mỗi góc không gian, mỗi giai điệu đều kể lại câu chuyện về một thời vàng son của thành phố.
Tầm Nhìn
Trở thành điểm đến văn hoá ẩm thực mang đậm bản sắc Sài Gòn xưa, nơi thực khách không chỉ đến để thưởng thức hương vị mà còn để cảm, nhớ và sống lại những ký ức đẹp của một thời thanh lịch. “Sài Gòn 1970s” hướng đến trở thành biểu tượng ẩm thực của hoài niệm, nơi gặp gỡ giữa quá khứ và hiện, nơi giá trị truyền thống được kể lại bằng ngôn ngữ hiện đại và đầy cảm xúc.
A title
Image Box text
A title
Image Box text
Sứ Mệnh
Sài Gòn 1970s mang sứ mệnh tái hiện tinh thần Sài Gòn thập niên 70 thông qua ẩm thực, âm nhạc và không gian. Mỗi bữa ăn tại đây không chỉ là trải nghiệm vị giác, mà là một hành trình trở về, nơi thực khách tìm lại hương vị thân thuộc, cảm xúc xưa cũ và chút an yên giữa dòng đời hiện đại.
Mỗi món ăn được nấu bằng ký ức, mỗi chi tiết trong không gian được tái hiện bằng sự tôn trọng quá khứ, và mỗi nụ cười phục vụ là sự tiếp nối của tinh thần tử tế – đậm chất người Sài Gòn.
Giá Trị Cốt Lõi: S.A.I.G.O.N
Sâu sắc
Mỗi món ăn, mỗi chi tiết đều mang trong mình một tầng ý nghĩa sâu lắng, tinh tế như chính tâm hồn người Sài Gòn xưa.
Ân cần
Phục vụ bằng cả tấm lòng, ân cần trong từng cử chỉ để mỗi vị khách cảm thấy như được trở về nhà.
Ý vị
Mỗi món ăn là một bản hoà ca của hương – sắc – vị, vừa giản dị, vừa tinh tế.
Gắn kết
Ẩm thực là cầu nối giữa gắn kết, nơi mọi thế hệ cùng ngồi lại chia sẻ câu chuyện trong bữa cơm.
Ôn hòa
Không gian, âm nhạc, và con người đều mang nét nhẹ nhàng, ôn hoà như chính phong cách sống của người Sài Gòn xưa.
Nồng hậu
Mang nét đặc trưng của người Sài Gòn thân thiện, ấm áp, hiếu khách và chan chứa tình cảm.
Giữ Chọn Niềm Tin
Cơm tấm Sài Gòn 1970s áp dụng tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000 giúp kiểm soát an toàn thực phẩm toàn diện
- Kiểm soát an toàn thực phẩm toàn diện
– Tuân thủ tuyệt đối Quy định và tiêu chuẩn Việt Nam cũng như Quốc tế
– Lựa chọn nhà cung cấp đạt chuẩn, kiểm tra nghiêm ngặt nguyên liệu đầu vào, nhiệt độ bảo quản, quy trình chế biến.
– Kiểm soát rủi ro như nhiễm khuẩn, dị vật, tồn dư hóa chất
- Chuẩn hóa quy trình vận hành bếp
– Quy trình rõ ràng và khoa học nhân viên làm việc, vệ sinh đúng cách hằng ngày từ rửa tay, sơ chế, nấu nướng, lưu mẫu, bảo quản thực phẩm, vệ sinh, sử dụng dụng cụ…
– Quy trình chuẩn hóa giảm phụ thuộc vào kinh nghiệm cá nhân, đảm bảo kiểm soát tốt nguy cơ nhiễm chéo.
- Chất lượng món ăn ổn định
– Thiết lập chuẩn hóa từng công đoạn: Tỷ lệ nguyên liệu, thời gian nấu, nhiệt độ, cách bảo quản, cách trình bày… được kiểm soát chặt chẽ
– Cam kết đồng nhất hương vị chất lượng món ăn trong bất kỳ trường hợp nào.
- Không gian, dụng cụ, bàn ghế kiểm soát nghiêm ngặt
– Bàn ghế lau dọn đúng tần suất, dụng cụ ăn uống được vệ sinh chuẩn, mọi khu vực đảm bảo sạch sẽ gọn gàng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế
– Áp dụng chứng nhận quốc tế ISO 22000 cam kết mạnh mẽ về an toàn và trách nhiệm.
– Chuyên nghiệp trong từng SOP, nghiêm túc trong từng việc nhỏ, đầu tư cho chất lượng và sức khỏe con người.
Nhân viên làm việc tại nhà hàng được khám sức khỏe định kỳ, đảm bảo không mắc các bệnh viêm gan A,E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp, tả, lỵ, thương hàn.
Không Gian Của Chúng Tôi
Được thiết kế để mang lại sự thoải mái và thanh lịch, nhà hàng của chúng tôi cung cấp nhiều không gian cho bất kỳ dịp nào.
